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なすのみそ炒め
なすやお肉があまったていたら、10分程度でちゃっちゃっと出来るダイエットメニューです。

味噌を使った甘辛いタレや風味の良いしょうが、ごま油は、ごはんにぴったりですよ。
なすのみそ炒めのレシピ
【材料】(個分)
- なす 1本
- ぶたひき肉 80g
- エリンギ 1本 (しめじでも可)
- 砂糖 大さじ 1/2
- おろし生姜 1かけ
- ゴマ油 小さじ1
- 醤油 大さじ 1/2
- 煎りごま 大さじ1
- 味噌 大さじ1
- 酒 大さじ1 (なくても可)
作り方
- 茄子はへたを取って乱切りにする。
- 1を水に10分ほど浸す。(あく抜きと余計な油を吸わなくなる)
- エリンギも一口大に切る。
- 材料の4~10までを併せて、たれを作っておく。
- 2を水を切って、キッチンペーパーで余分な水分をとっておく。
- フライパンに油をひき、切ったエリンギと水を切った茄子を炒める。
- 6にひき肉を加え、ひき肉がポロポロになるまで火を通す。
- 7に4で作ったタレを混ぜて出来上がり。
なすのみそ炒めのレシピを作るポイント
- なすは水(少し酢を加えてもよい)に10分ほど浸すと余計な油を吸わなくなる。
- 人数が多い時は、たれの量を増やすか、酒を加えてたれをのばす。
- ピーマンや人参を加えても美味しくなりそうな気がしました。
- 砂糖を使っていますが、気になる方はラカントで代用してください。
(たれの味が若干変わってくるので、混ぜる前に味見して量を調整してね。)
Tick Tok動画のご紹介
簡単にわかる動画を撮ったので、こちらも見てね。
https://vt.tiktok.com/ZSdfDDdhc/
まとめ
- 冷えても美味しいみそ炒め。
- 味噌や生姜が代謝をUP
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