【材料】（2人分）

1. 生鮭２切れ
2. ベビーホタテ（ボイル）　ワンパック
3. しめじ　（1/2パック）
4. パプリカ　1/2
5. めんつゆ　（お好みの濃さに調整する）
6. 片栗粉　（とろみ用）
7. おからパウダー　適量
8. オリーブオイル　（揚げ用）

作り方

1. 鮭は皮・骨をとり、1口大にカット。塩を振り、料理酒に浸しておく。
2. パプリカも一口大に切り、しめじは、いしづきを落とし、バラバラにしておく。
3. 鍋にめんつゆ入れ、お好みの濃度に水を加え、火にかけ、沸騰したら２とボイルホタテを加える。
4. １の料理酒に浸しておいた鮭をキッチンペーパーで水気を切る。
5. ４の鮭におからパウダーをまぶして、170度に熱したオリーブオイルで揚げ、皿に盛る。
6. ３の火を弱め水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
7. 5のお皿に盛った鮭に６のあんをかけて完成。