【厚揚げde豚キムチ炒め】
大好きなパクチー 余ってしまったので、そうだ！ ニラの代わりに使おうと思いました。
ぱぱっと作れるダイエットメニュー 玉ねぎを入れても美味しいかも？
厚揚げでボリュームアップ。ご飯がなくてもお腹が膨れます。◎
厚揚げde豚キムチ炒めのレシピ
【材料】（2人分）
- 豚こま肉 60ｇ
- キムチ 40g
- 厚揚げ 1パック
- エリンギ 1本（しめじも可）
- パクチー ３房 (お好みで）
- ゴマ油 大さじ１
- 醤油 小さじ２
作り方
- キムチ以外の材料を食べやすい大きさに刻む
- キムチと豚肉を混ぜ合わせて15分ほどおく。
- 厚揚げに熱湯を通して、油抜きをしておく。
- フライパンにごま油をひく。
- エリンギを炒める。（油を吸うので先に炒めます。）
- ２を5と一緒に豚肉の色が変わるまで炒める。
- ３を加え、醤油を加えて味の調整をする。
- パクチーを散らして出来上がり。
【厚揚げde豚キムチ炒め】を作るポイント
- キムチに汁気が全然ない時は、市販のキムチの元を足してもいいと思います。
- 厚揚げの油抜きはしっかりしておきましょう。
- 最後のパクチー（もしくはニラ）はあまり早い段階で入れてしまうと、しなってしまうので、最後にパラっとが良いです。
豚肉は、ダイエットに優秀な食材
豚肉はビタミンB群を豊富に含みます。
その中でもビタミンB1に関しては100gあたりの含有量があらゆる食品の中でトップクラスです。
鶏肉や牛肉などの他の肉類と比べても、5〜10倍のビタミンB1を含んでいるといわれます。
ビタミンB1は、糖質を燃やしてエネルギーに変えてくれます。
厚揚げは豆腐の中でも最強の栄養素
大豆はアミノ酸スコア100の良質なタンパク質で、ビタミンB群、E、葉酸などの各種ビタミン類、カルシウムや鉄などのミネラルなど、多くの栄養素が含まれています。
厚揚げは、通常、木綿豆腐を水切りしてから、高温で揚げたものです。 厚揚げが豆腐の種類の中では1番栄養価が高いと言えます。
- 絹ごし豆腐 豆乳ににがりを加えてそのまま固めたもの
- 木綿豆腐 絹ごし豆腐に重しを乗せて、水気を切ったもの。
- 厚揚げ豆腐 木綿豆腐をさらに水気を切り、油で揚げたもの。
- 油揚げ 薄切りにした豆腐を油で揚げたもの。
厚揚げは、木綿豆腐の1.6倍のタンパク質。 カルシウム2倍、鉄は4.3倍も含まれています。
脂で揚げているので、脂質は高いですが、油抜きすることでカロリーダウン。
キムチは、優れた発酵食品
キムチはビタミンA・B・Cやカルシウム・鉄分・カリウムなどのミネラル類は豊富で、キムチを作る過程にある発酵段階でビタミンB群が大幅に増えます。 辛み成分であるカプサイシンが多く含まれています。 カプサイシンには脂肪燃焼作用とコレステロール値を抑える効果があるためダイエット効果や生活習慣病の予防などにも効果的です。
ご飯を食べたくなるメニューですが、厚揚げでボリュームが出ているので、ご飯は食べても少しで済みます。
とっても簡単に作れるので、是非作ってみてね。
Tick Tok動画のご紹介
簡単にわかる動画を撮ったので、こちらも見てね。
@maririn1150 油抜きした厚揚げとキムチと豚肉あれば、めっちゃ簡単にダイエットフードが出来ちゃう！ # CapCut #ダイエット中でも食べる #ダイエット #ダイエットメニュー #痩せたい #ダイエットママと繋がりたい ♬ Little Mission – waveZzz & Slip.stream
まとめ
- キムチに豚肉を漬け込んでおけば、とっても簡単にできます。
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