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夏になると、サッパリとしたものが食べたくなりますね。

ついこの間 久しぶりに三輪そうめんを食べたら、

なんて美味しいんだろう! って感動しました。

 

でも、そうめんも 糖質になります。

流しそうめんなんてやっていると、ついつい夢中になって沢山たべてしまうけれど

がんがん食べると太るし、身体も冷やしてしまいます。

 

そんなとき、摂って頂きたいのは、ビタミンB1

ビタミンB1は体内で糖質の分解を助けるんです。

つまり糖質を分解する酵素は、ビタミンB1がないとうまく働くことができないってこと。

 

きゃー!!

ビタミンB1を摂らずに、糖質だけ摂っていた??

 

 

ビタミンB1は、豚肉、ウナギ、玄米、大豆、そら豆などに多く含まれます。

 

ビタミンB1が不足すると、細胞内での糖質分解がうまく進まず、

乳酸などの疲労物質がたまり、疲れやすくなってしまいます。

 

 

より効果的にするには、B1の吸収を良くするアリシンと一緒にとること。

アリシンとは、ニンニク、ネギ、ニラ、玉ねぎなどに含まれ、

調理するときはすりおろしたり、細かく刻んだりしたほうがいいんです。

 

だから、細かく刻んだ薬味なんか、とてもいい組み合わせなんですね。

ご家庭でそうめんを食べるとき、刻むのめんどうくさいから、薬味はつけなくていいやー。。

ではなく、

是非一緒に食べてね。

 

それと・・

1日に必要なビタミンB1の推奨量は、成人男性で1.4mg、成人女性では1.1mgです。

このビタミンB1を豊富に含んでいるのが、豚のもも肉です。

 

そうめんのお供に豚の冷しゃぶなんかはいかがでしょうか?

 

 

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