夏になると、サッパリとしたものが食べたくなりますね。
ついこの間 久しぶりに三輪そうめんを食べたら、
なんて美味しいんだろう！ って感動しました。
でも、そうめんも 糖質になります。
流しそうめんなんてやっていると、ついつい夢中になって沢山たべてしまうけれど
がんがん食べると太るし、身体も冷やしてしまいます。
そんなとき、摂って頂きたいのは、ビタミンＢ１
ビタミンＢ１は体内で糖質の分解を助けるんです。
つまり糖質を分解する酵素は、ビタミンＢ１がないとうまく働くことができないってこと。
きゃー！！
ビタミンＢ１を摂らずに、糖質だけ摂っていた？？
ビタミンB1は、豚肉、ウナギ、玄米、大豆、そら豆などに多く含まれます。
ビタミンＢ１が不足すると、細胞内での糖質分解がうまく進まず、
乳酸などの疲労物質がたまり、疲れやすくなってしまいます。
より効果的にするには、Ｂ１の吸収を良くするアリシンと一緒にとること。
アリシンとは、ニンニク、ネギ、ニラ、玉ねぎなどに含まれ、
調理するときはすりおろしたり、細かく刻んだりしたほうがいいんです。
だから、細かく刻んだ薬味なんか、とてもいい組み合わせなんですね。
ご家庭でそうめんを食べるとき、刻むのめんどうくさいから、薬味はつけなくていいやー。。
ではなく、
是非一緒に食べてね。
それと・・
1日に必要なビタミンＢ１の推奨量は、成人男性で1.4ｍｇ、成人女性では1.1ｍｇです。
このビタミンＢ１を豊富に含んでいるのが、豚のもも肉です。
そうめんのお供に豚の冷しゃぶなんかはいかがでしょうか？
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