この間 TVの街頭インタビューで
「甘いものは別腹と言いますが、別腹って本当にあると思いますか？」
いう質問をしていました。
老若男女に訊いて
■ 別腹は存在する と言う人もいましたが、
多くは、
■別腹は存在しない
だって胃袋は１つでしょ？
と言う回答がほとんどでした。。
私も別腹なんてあるわけないじゃん！
と思っていたのですが、
その解答は ・・・
■ 別腹は存在する
でした～！！
えー そんな馬鹿な～！！ と思いますよね？？
そうです。胃袋は１つです。
でも、 「次 デザートだ！」 と思うと、
脳から、 オレキトシンと言う物資が分泌され、
胃の動きを活発にし、胃の内容物を腸に送って
デザートが入るスペースを作り出すのだそうです。
（2018年8月5日 読売新聞）
思うんですが、そもそも デザートって
■柔らかいスポンジのケーキとか
■アイスクリームとか
■ゼリーとか
■フルーツとか etc
食感が柔らかく、消化吸収が良い食べ物ですよね。
だもん、入っちゃうのは、当然と思うんです。。
が、 例えば これを
フレンチのコース料理や懐石料理だと考えましょう。
こちらも コースとなれば、
量は少ないですけれど、大体 5品～９品 出てきますよね？
そして、最後はデザートなんですが、
食べ終わったお皿を１つづつ 食後で思い返してみると
えーっつ？ こんなに食べれちゃったの？
って、思いませんか？
１つ食べ終わると、その都度お皿が下げられてしまうし
次はどんなのかしら？ と期待も伴って
食べれちゃうんですよね？
以前にもお話しましたが、
人は、味覚よりも視覚で味わうと言います。
美味しそうなお料理が少しずつ
綺麗な器に乗ってくれば、食べれちゃうわけなんですよ。
そして、大体コース料理なんて場合は
ゆーっくりゆーっくりと
こちらの食べるペースを見計らって
２ｈくらいかけて運んでくるんです。
もう、お気づきですか？
この２ｈくらいの時間と言うのがミソで
食べているうちに、最初に食べたものが消化されていくので
どんどん、食べるスペースが作れてきて
食べれちゃうんです。
コースとなると、2000カロリーくらいは
1食で食べてしまうでしょうか？
これは、通常の女子が1日で食べるカロリーを
オーバーしていますね。
それを1食で食べれちゃうって怖い～！！
なので、だらだらと食べずに
食べている時間は30分くらいがおススメです。
と言うのも満腹感と言うのは、20分で脳に達するので
30分あれば、食事時間は大体十分なんです。
ダイエットを意識している方は
コース料理は、たまに・・のご褒美ですね。
普段のお友達と一緒のお食事は、30分で食べて
残りの時間はゆっくりお茶してみてね。
