今日は、初めての味噌作り体験でした。
以前から1度は、作ってみたかった お味噌。
だって、お味噌汁って毎日飲むでしょ？
自分で作れたら、超ラッキー♡
こんにちはー。 茨城県ひたちなか市 １０歳若返る！美痩身ダイエット女性専門エステサロン Salon Wish 粉川(こかわ）眞理です。
午前中 ひたちなか市は雨が降って、
駅に向かう途中で、ずぶぬれになってしまいました。
もー、こんな日は すぶぬれになった分
しっかり味噌づくりを覚えなきゃ！
講師の小川先生は、発酵食品の専門家で
先生のご主人様をなんと、発酵食品で
－１５キロのダイエットに成功させた
と言う実力者です。
私たちの為に、大豆を煮るまでの
工程をしておいて下さいました。
工程をしておいて下さいました。
お水で大豆をふやかしたり、煮たり・・
と ここまでの工程も時間かかるのに、
作って持ってきて下さって、有難いなぁ～♡
ビギナーの方は、生の麹よりも乾燥麹のほうが
扱いやすいそうです。
今日は、乾燥麹と焼いた藻塩を使いました。
さあ、ここからが私たちの出番。
麹とお塩と混ぜ混ぜで、作るよー！
と始まったけど、
思いのほか、力仕事で
大豆を潰して混ぜて、こねてで
汗が出ました。
お味噌づくりって、こんなに大変なんだ〜。
とビックリ！
普段 普通に買って食べてるけど、
お味噌作りをしてくれてる人に
感謝の気持ちが湧いて来ました。
先生が作ったお味噌のお味噌汁とお味噌が入ったひじきご飯
を頂きました。
お味噌をちょっと混ぜた発酵食品をクラッカーに乗せて。
他にも味噌味の大根を煮たのとか
とても美味しかったです。
試食もいっぱいで、お腹もいっぱいになりました。
また、2ヶ月後
今度は、私たちの作ったお味噌の
試食&発表会になるそうです。
お友達の丹野先生とどちらが美味しく出来るかなぁ～？
ＰＳ． 今日銀座で食べたランチも美味しかったです。
最近 銀座で美味しいお店を探すのも楽しくなってきました。
鮨ロールのランチでした。
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