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今日は、初めての味噌作り体験でした。 

以前から1度は、作ってみたかった お味噌。

 

 

だって、お味噌汁って毎日飲むでしょ?

 

自分で作れたら、超ラッキー♡

 

 

 

こんにちはー。 茨城県ひたちなか市 10歳若返る!美痩身ダイエット女性専門エステサロン Salon Wish 粉川(こかわ)眞理です。  

 

 

午前中 ひたちなか市は雨が降って、

駅に向かう途中で、ずぶぬれになってしまいました。

 

もー、こんな日は すぶぬれになった分

しっかり味噌づくりを覚えなきゃ!

 

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講師の小川先生は、発酵食品の専門家で
先生のご主人様をなんと、発酵食品で
 
-15キロのダイエットに成功させた
 
と言う実力者です。
  

 

 

私たちの為に、大豆を煮るまでの
工程をしておいて下さいました。
 
 

 
お水で大豆をふやかしたり、煮たり・・
と ここまでの工程も時間かかるのに、
作って持ってきて下さって、有難いなぁ~♡
 
 

 

 

ビギナーの方は、生の麹よりも乾燥麹のほうが

扱いやすいそうです。

 

今日は、乾燥麹と焼いた藻塩を使いました。

 

 

さあ、ここからが私たちの出番。
麹とお塩と混ぜ混ぜで、作るよー!

 

と始まったけど、

 

思いのほか、力仕事で
大豆を潰して混ぜて、こねてで

汗が出ました。

 

 

 

お味噌づくりって、こんなに大変なんだ〜。

 

とビックリ!

 

 

普段 普通に買って食べてるけど、

お味噌作りをしてくれてる人に
感謝の気持ちが湧いて来ました。

 

 

先生が作ったお味噌のお味噌汁とお味噌が入ったひじきご飯

を頂きました。

 

お味噌をちょっと混ぜた発酵食品をクラッカーに乗せて。

 

他にも味噌味の大根を煮たのとか

とても美味しかったです。

 

 

 

試食もいっぱいで、お腹もいっぱいになりました。

 

 

また、2ヶ月後
今度は、私たちの作ったお味噌の
試食&発表会になるそうです。

 

 

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お友達の丹野先生とどちらが美味しく出来るかなぁ~?
 
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PS. 今日銀座で食べたランチも美味しかったです。
最近 銀座で美味しいお店を探すのも楽しくなってきました。
 
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鮨ロールのランチでした。
 
 

 

 

 

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