暑くなってきました。
最近の夕食のメニューはやたら刺身や冷ややっこが多くなってきている粉川です。
お料理しなくていいから楽なんだよね～ ( *´艸｀)
でも、毎日これじゃ旦那さんにも手抜きしているのがバレちゃう。
そこで 今日は 青魚を美味しく食べれるレシピのご紹介です。
青魚って、不飽和脂肪酸 EPAやDHAがLDLコレステロールを減らして
中性脂肪も下げるから、接触的に摂ってほしいもの。
今日は生のお魚でおしゃれに作れるお料理のご紹介です。
じゃじゃーん！！
それは、 【あじのなめろう】 です。
さっそくレシピのご紹介☆彡
【2人分】
あじ：1尾（刺身用）
青ねぎ：1/4束
大葉：2枚
おろし生姜：小さじ１/２
味噌：大さじ1
白いりごま：小さじ1
梅干し：1個
しょうゆ：適量
チコリ：適量
1）あじは3枚におろして皮を外し、中骨をとり除く。
2）青ねぎは小口切り、大葉は細切りにする。
（お好みでみょうがを入れてもいいと思います。）
3）あじは1㎝幅に切り、粗く刻む。
（ペースト状みたいに叩いてもいいんです。お好みで。 私は、形があるほうが好きなので、少し形を残します。）
4） 3）をボウルに移し、味噌を加えて混ぜる。味噌が全体になじんだら、
青ねぎ・しょうゆ・おろししょうが・いりごまを加えて混ぜる。
５）チコリの上に４）をスプーンで盛り付け、トップに小さくちぎった梅肉をのせる。
（小さくカットしたレモンなどもトップに乗せても美味しいです。）
イメージとしては、こんな↑感じです。
ポイントとしては、味噌をあんまり多く入れてしまうと、
なんとなく田舎ぽい料理になってしまうので、お味噌の量・お醤油の量は
味見をしながらお好みの味加減にしていただくといいと思います。
和食にも洋食にもパーティにも合いますよ。
昔 馴染みの居酒屋さんで、毎回注文していたお料理でした～。
